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調理が楽なトマトソース

こんにちは
受付の水島です

『火山帯の上に 1億人が住んでいる』
日本を表現したこんな一文に、あらためて そうなんだよねー と思います。
私も山好きの一人ですが、山業の準備の時はもう一度持ち物をよく考えて
みることにします。

今日はトマトソース作り。
うちでは、夏トマトが取れ過ぎた時、皮だけ湯むきして丸ごと冷凍してしまいます。

主人のお母さんに習ったのですが、これがとっても便利。
生を細かく切ると、種や汁でグチョグチョになりますが、
凍っていればサクサクと切れて時間もかからないし、汁も一滴も無駄になりません。
家用なら、タネも全部使っちゃいますから。

セロリとタマネギは欠かせません。

20141001144537ee9.jpg

ピザソースとパスタソースの2種類を作りました。
明日はピザでも焼きましょうか。
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