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割り干し大根

こんにちは受付の水島です

重い湿った雪が降り、北陸の冬らしい毎日です。
今年は風の強い日も多くて、外を歩くのは大変です。
買い物帰りの、カートを引いたご年配を見かけると
つい、手を貸してしまいたくなりますね。

冷たい風の日は、水分の多い野菜も良く干せます。
今日は割り干し大根。
適当に縦割りして


切り目を入れ
201412241803511a4.jpg

干します。
百均のバスタオル用 針金ハンガー。ちょうど一本分掛かって便利。
201412241803525fb.jpg

3〜4日でこんな感じ。 小さいハンガーに収まります。
201412241803515ea.jpg

一本がこれだけになりました。
安い冬の間に時々干していれば、春になる頃には結構たまります。
201412241803536f3.jpg

旬の食材をうまく保存したいものです。




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